Липовый мёд

Липовый мёд обычно прозрачного, слабо-жёлтого или зеленоватого цвета со специфическим ароматом, исключительно приятного вкуса.

Свежеоткачанный на медогонке, этот мёд очень душист, обычно прозрачен, слабо-жёлтого или зеленоватого цвета.

Липовый мёд содержит 36% глюкозы и 39% левулёзы.

Уфимский (башкирский) липовый мёд, так называемый липец, — бесцветный, при кристаллизации становится белой, с золотистым оттенком крупнозернистой массой. Амурский (дальневосточный) липовый мёд мутновато-желтоватого цвета.

Все образцы липового мёда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом. Однако липовый уфимский мёд уступает дальневосточному, так как он вызывает ощущение слабой горечи, которая быстро исчезает.

Липовый мёд принадлежит к лучшим сортам мёда. Его пчёлы делают из нектара зеленовато-желтых цветов липы, которую за ее высокие медоносные качества народ прозвал царицей медоносных растений.

С гектара цветущих лип получают 1000 кг мёда и более.