Клеверный мёд бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов мёда.
При кристаллизации превращается в твердую белую массу.
Содержит 35% глюкозы и 40% левулёзы.
Продуктивность 1 га белого или ползучего клевера составляет до 100 кг мёда.
